Endivien 6er Schale
Frostharter Salat für den Spätsommer / Herbst. Der frostharte Salat kann auch bis im Winter gehalten werden.
Artikelnummer 47052
Die Endivie (Cichorium endivia) ist ein vielseitiger, einjähriger Salat, der besonders gut für den Spätsommer und Herbst geeignet ist. Die knackigen, leicht bitteren Blätter bereichern viele Salate und Gerichte.
Pflegehinweis:
Endivien bevorzugen halbschattige bis sonnige Standorte und gedeihen am besten in mässig feuchtem, nährstoffreichem Boden. Eine gute Gemüseerde oder eine leicht sandige Mischung können ideale Bedingungen schaffen. Es ist wichtig, den Boden regelmässig zu überprüfen und bei Bedarf nachzudüngen, um das gesunde Wachstum der Pflanze zu fördern.
Tipp:
Endivien sind überraschend frosthart und können bis in den späten Herbst und sogar in den Winter hinein auf dem Beet bleiben. Ein leichter Frost kann den Geschmack sogar verbessern, indem er die Bitterkeit mildert. Um die Ernte zu verlängern, kann es hilfreich sein, die Pflanzen bei extremem Wetter mit Vlies oder Mulch zu schützen.
Endivie
Cichorium endivia
Endiviensalat ist ein robuster Blattsalat, der besonders für seine leicht bitteren, knackigen Blätter geschätzt wird. Er ist reich an Vitamin A, Vitamin C und Mineralstoffen wie Kalium. Die Bitterstoffe fördern die Verdauung und verleihen dem Salat seinen typischen Geschmack.
Gemüseerde
Herbst, Winter
bedingt winterhart
25 - 30 cm
August - Oktober
Blau, violett
einjährig
Endivien können ab Juni ins Freiland gepflanzt werden. Die Temperaturen sollten stabil über 10 °C liegen. Die Pflanzen benötigen ausreichend Platz – etwa 30 cm Abstand –, um sich gut zu entwickeln. Bei hohen Temperaturen empfiehlt sich, das Pflanzen in den frühen Morgen- oder Abendstunden, um Stress zu vermeiden.
18 - 22 cm
30 x 35 cm
6 - 10 cm
Ein sonniger bis halbschattiger Standort mit nährstoffreichem, gut durchlässigem Boden unterstützt das gesunde Wachstum. Regelmässiges Giessen verhindert Staunässe und sorgt für zarte Blätter. Mulchen hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu halten und Unkrautwuchs zu unterdrücken. Schnecken können durch Barrieren wie Schneckenzäune oder biologische Mittel abgewehrt werden.
Frost oder Bodenfrost, Hagelgefahr, Hitzewelle
mässig feucht
sonnig, halbschattig
Endivien bevorzugen halbschattige bis sonnige Standorte und gedeihen am besten in mässig feuchtem, nährstoffreichem Boden. Eine gute Gemüseerde oder eine leicht sandige Mischung können ideale Bedingungen schaffen. Es ist wichtig, den Boden regelmässig zu überprüfen und bei Bedarf nachzudüngen, um das gesunde Wachstum der Pflanze zu fördern.
gering
Endivien sind überraschend frosthart und können bis in den späten Herbst und sogar in den Winter hinein auf dem Beet bleiben. Ein leichter Frost kann den Geschmack sogar verbessern, indem er die Bitterkeit mildert. Um die Ernte zu verlängern, kann es hilfreich sein, die Pflanzen bei extremem Wetter mit Vlies oder Mulch zu schützen.
Die Blüten der Endivie sind zwar essbar, haben aber einen weniger angenehmen Geschmack als die Blätter und sind daher nicht ideal für Gerichte. Wenn die Pflanze zu blühen beginnt, werden die Blätter oft bitterer und verändern ihre Textur, was sie weniger geeignet für Salate macht. Endivien neigen dazu, bei längerer Wachstumszeit oder hohen Temperaturen zu schossen, was die Blätter härter und bitterer macht. Für besonders milde Blätter kann der Salat einige Tage vor der Ernte abgedeckt oder zusammengebunden werden, um die inneren Blätter zu bleichen.
