Fenchel 12er
Der Fenchel kann als Gemüse oder auch als Tee verwendet werden. Gute Lagerfähigkeit. Mag sonnige Standorte.
Artikelnummer 07288
Fenchel (Foeniculum vulgare var. azoricum) ist ein würziges, einjähriges Gemüse, das sowohl die Knolle als auch die Samen für verschiedene Anwendungen bietet. Fenchel bevorzugt einen sonnigen Standort und wächst am besten in humusreichen, kalkhaltigen und durchlässigen Böden. Die Samen können als Tee verwendet werden, während die Knolle roh oder gekocht verzehrt werden kann.
Pflegehinweis:
Fenchel hat empfindliche Pfahlwurzeln, daher ist die Anzucht in Erdpresstöpfen empfehlenswert. So kann die Pflanze mitsamt dem Topf oder dem Erdball gepflanzt werden, was die Wurzeln schont. Staunässe muss unbedingt vermieden werden, da Fenchel schnell faulen kann. Eine regelmässige Bewässerung ist jedoch wichtig.
Tipp:
Fenchel verträgt sich gut mit Tomaten, die als Pflanznachbarn dienen. Geerntete Knollen lassen sich gut im kühlen Keller oder Frühbeet in sandiger Erde lagern. So bleiben sie lange frisch und knackig, während sie gleichzeitig nach bleichen.
Fenchel
Foeniculum vulgare var. azoricum
Ab Juni bilden sich die sehr langen Stängel, an denen oben die Blüten des Fenchels stehen. Wenn diese noch blühen, klein und gelb sind, kann man sie essen.
Fenchel ist reich an Vitamin C, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Fenchel hat einen milden, anisartigen Geschmack, der ihn sowohl roh als auch gekocht zu einer beliebten Zutat in vielen Gerichten macht.
humusreich, kalkhaltig, durchlässig
Sommer, Herbst
nicht winterhart
20 - 25 cm
Juli - August
gelb
einjährig
Fenchel kann ab März bis April im Freiland ausgesät oder ab Mai als Setzling gepflanzt werden. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte etwa 30 cm betragen, um ausreichend Platz zum Wachsen zu bieten. Fenchel benötigt ausreichend Platz für seine Wurzeln, besonders da er empfindliche Pfahlwurzeln hat.
18 - 22 cm
30 - 55 cm
10 - 14 cm
Regelmässiges Giessen ist notwendig, aber das Beet sollte nicht zu nass sein. Ein Fruchtwechsel ist ratsam, um Bodenmüdigkeit zu vermeiden. Mulchen hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten, und Netze schützen vor Schädlingen wie Blattläusen.
Hagelgefahr
mässig feucht
sonnig
Fenchel hat empfindliche Pfahlwurzeln, daher ist die Anzucht in Erdpresstöpfen empfehlenswert. So kann die Pflanze mitsamt dem Topf oder dem Erdball gepflanzt werden, was die Wurzeln schont. Staunässe muss unbedingt vermieden werden, da Fenchel schnell faulen kann. Eine regelmässige Bewässerung ist jedoch wichtig.
gering
Fenchel verträgt sich gut mit Tomaten, die als Pflanznachbarn dienen. Geerntete Knollen lassen sich gut im kühlen Keller oder Frühbeet in sandiger Erde lagern. So bleiben sie lange frisch und knackig, während sie gleichzeitig nach bleichen.
Für eine längere Haltbarkeit sollten die Knollen im kühlen Keller oder in sandiger Erde im Frühbeet gelagert werden. So bleiben sie knackig und frisch. Fenchel eignet sich auch gut zur Lagerung und kann über den Winter hinweg verwendet werden.
