Yacon P1.3 l
Hat grosse Blätter und süsse, birnenähnliche Knollen. Sie benötigt einen sonnigen, windgeschützten Standort sowie leichten, sandigen Boden. Nach der Ernte 1 Monat lagern.
Artikelnummer 57162
Die weiss-schälige Knolle (Smallanthus sonchifolius) ist eine exotische Knolle aus den Anden. Sie hat grosse Blätter und süsse, birnenähnliche Knollen, die an Süsskartoffeln erinnern.
Die grossen Blätter sind entscheidend für die Photosynthese, die das Wachstum der unterirdischen Knollen unterstützt. Diese Knollen bestehen zu 90 % aus Wasser und werden daher auch als Wasserknollen bezeichnet.
Im Spätsommer bildet die Pflanze kleine gelbe Blüten, die an Sonnenblumen erinnern.
Pflegehinweis:
Die Yacon ist pflegeleicht und bevorzugt einen warmen, vollsonnigen und windgeschützten Standort. Sie gedeiht am besten in leichten, sandigen Böden, die mit Kompost angereichert wurden, um Nährstoffe wie Kalium für die Knollenentwicklung und Stickstoff für das Wachstum bereitzustellen.
Regelmässiges Giessen ist wichtig, da die Yacon gleichmässige Feuchtigkeit benötigt. Staunässe sollte jedoch vermieden werden.
Tipp:
Nach der Ernte sind die Knollen mild und wässrig. Ihr fruchtig-süsses Aroma entfaltet sich erst nach einer Reifezeit von mindestens einem Monat. Dieser Prozess kann durch Sonnenauslage beschleunigt werden. Für eine längere Lagerung empfiehlt sich ein dunkler, kühler Ort.
Yacon
Smallanthus sonchifolius
Diese Speicherwurzeln haben einen sehr angenehmen fruchtig-süssen Geschmack und können aufgrund dessen zur Zubereitung beziehungsweise Verfeinerung diverser Speisen verwendet werden.
locker, sandig
Sommer, Herbst
nicht winterhart
50 - 80 cm
Juni - September
gelb
mehrjährig
Da die Pflanze frostempfindlich ist, sollte sie erst nach den letzten Frostnächten im Frühjahr ins Freie gesetzt werden. Ab Mitte Mai ist der ideale Zeitpunkt, um die Yacon ins Freiland zu pflanzen. Ein gut durchlässiger Boden und ein sonniger Standort unterstützen ein gesundes und kräftiges Wachstum.
In den ersten Tagen nach dem Pflanzen sollte man die Yacon regelmässig auf Schneckenfrass überprüfen, insbesondere bei schlechtem Wetter.
Wühlmäuse können ebenfalls ein Problem für die Yacon darstellen. Um dies zu vermeiden, sollten die Pflanzen nicht in der Nähe von Grünland angebaut werden
Die Pflanzen sollten nicht zu dicht beieinander stehen, da dies zu Pilzerkrankungen wie Mehltau führen kann. Auch aufgrund der grossen Blätter benötigt die Yacon ausreichend Platz für eine effektive Photosynthese und damit eine gute Reifung der Knollen.
sonnig, halbschattig
stets feucht
1,3 l
Die Yacon ist pflegeleicht und bevorzugt einen warmen, vollsonnigen und windgeschützten Standort. Sie gedeiht am besten in leichten, sandigen Böden, die mit Kompost angereichert wurden, um Nährstoffe wie Kalium für die Knollenentwicklung und Stickstoff für das Wachstum bereitzustellen. Regelmässiges Giessen ist wichtig, da die Yacon gleichmässige Feuchtigkeit benötigt. Staunässe sollte jedoch vermieden werden.
gering
Nach der Ernte sind die Knollen mild und wässrig. Ihr fruchtig-süsses Aroma entfaltet sich erst nach einer Reifezeit von mindestens einem Monat. Dieser Prozess kann durch Sonnenauslage beschleunigt werden. Für eine längere Lagerung empfiehlt sich ein dunkler, kühler Ort.
Die grossen Blätter der Yacon benötigen ausreichend Platz für optimale Photosynthese. Die Pflanze sollte daher mit einem Abstand von 50 bis 60 cm gesetzt werden. Die Ernte erfolgt im Herbst vor dem ersten Frost.
