Huile de colza suisse
Chacun mange sainement avec l’huile de colza. Elle est riche en acides gras Omega 3 et en vitamine E. Pressée à froid, raffinée ou comme huile de colza Holl pour la cuisson et pour la friture. C’est une huile polyvalente, utilisable pour la cuisine.
L'huile de colza n'a pas seulement bon goût et rehausse vos plats, elle est aussi plus saine que de nombreuses autres huiles. L'huile de colza a une teneur élevée en acides oléiques et plutôt faible en acides gras. On attribue notamment à l'acide alpha-linolénique (acide α-linolénique / ALA) qu'elle contient un effet positif sur la santé humaine. De nombreuses vitamines contenues dans la salade sont liposolubles et ne peuvent être utilisées qu'avec de l'huile. C'est pourquoi il faut toujours utiliser une huile alimentaire lors de la préparation des salades.
Les agriculteurs suisses apprécient la culture du colza dans la rotation des cultures, car les plantes de colza ameublissent le sol avec leurs racines profondes et assurent ainsi également de bons rendements pour les céréales et les plantes sarclées. En outre, les champs de colza offrent aux abeilles et autres insectes beaucoup de nourriture et d'abris. L'accent coloré qu'offre un champ de colza lors de sa floraison est très apprécié par la population et valorise le paysage culturel. Le tourteau de colza est un sous-produit de la production d'huile de colza. Ce tourteau est riche en substances nutritives et est utilisé dans l'alimentation des animaux de rente.
Quelques conseils :
- Lorsque vous utilisez de l'huile alimentaire, veillez à respecter les indications figurant sur l'emballage. Toutes les huiles ne conviennent pas à la friture, les huiles végétales pressées à froid sont particulièrement adaptées aux plats froids.
- Il suffit d'utiliser l'huile de colza suisse pressée à froid au lieu de l'huile d'olive importée pour préparer une délicieuse salade ! Cette huile de table raffinée confère à votre salade une agréable note légèrement noisettée.
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