Landi Logo

Panflor – Das Qualitäts-Mehl aus Ihrer LANDI

Panflor ist die Eigenmarke der LANDI die den Duft von frischem Brot in die Küche bringt. Dank den natürlichen und traditionellen Mehlen in Bäckerqualität wird Ihr Rezept gelingen.

Selbst gebackenes Brot schmeckt doppelt so gut. Hier finden Sie einige leckere Backideen:

Zopf

Zum Zopfmehl

 
  1. Mehl, Salz, Zucker und Butter mischen, eine Mulde formen.
  2. Hefe in der Milch auflösen, in die Mulde giessen.
  3. 10 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten, zugedeckt 11/2 Stunden ums Doppelte aufgehen lassen.
  4. Zopfteig halbieren, beide Hälften zu je ca. 70 cm langen Strängen formen, die an den Enden dünner werden. Zopf flechten (s. Bilder) und auf ein, mit Backpapier belegtes, Blech legen.

     5. Zopf mit Ei bestreichen, nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Nochmals mit Ei bestreichen.
     6. In der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. 35 Min. backen. 

Bauernbrot

 Zum Bauernmehl

  1. Mehl, Salz und Zucker mischen. Eine Mulde formen, Hefe im Wasser auflösen und in die Mulde giessen.
  2. Kurz zu einem geschmeidigen, kompakten Teig kneten, zugedeckt 1 – 2 Stunden ums Doppelte aufgehen lassen.
  3. 1 – 2 runde Brote formen und auf das Backblech «absetzen». Die Oberfläche mit einem Messer kreuzweise einritzen. Nochmals 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 250 °C bis zur gewünschten Farbe backen (je nach Grösse 30 – 50 Min.).

 

Fünf-Korn-Brot

Zum Fünf-Korn-Mehl 

  1. Mehl, Salz und Zucker mischen. Eine Mulde formen, Hefe im Wasser auflösen und in die Mulde giessen.
  2. Kurz zu einem eher festem Teig kneten, zugedeckt 1 – 2 Stunden ums Doppelte aufgehen lassen.
  3. Den Teig mit wenig Mehl zu Brötchen von 80–100 g formen, danach auf ein, mit Backpapier belegtes, Blech legen. Nochmals 5 Minuten aufgehen lassen.
  4. In der Mitte, des auf 220 °C vorgeheizten Ofens, ca. 25 Minuten backen.

Empfehlung: Ein Metallgefäss mit wenig Wasser in den Ofen geben. Durch die Dampfbildung, kann das Brot optimal aufgehen. Sobald sich das Brot zu bräunen beginnt, das Gefäss wieder aus dem Ofen nehmen. 

 

   

Die Wurzeln der LANDI liegen in der Landwirtschaft und darauf sind wir stolz. Deswegen unterstützen wir Schweizer Landwirtschaftsbetriebe und führen Mehle mit den Labels Suisse Garantie, IP Suisse und Bio Suisse im Sortiment. 

Wofür steht das Label Suisse Garantie?  

Suisse Garantie steht in erster Linie für die kontrollierte Herkunft aus der Schweiz. Als Garantiemarke der Herkunft kontrolliert Suisse Garantie, ob die gekennzeichneten Produkte wirklich mit Schweizer Rohstoffen und in der Schweiz hergestellt werden. 

 

 Wofür steht das Label IP Suisse?    

Das IP Suisse Label steht für naturnahe, umweltschonende und tiergerechte Landwirtschaft. Die Labelproduzenten fördern nicht nur die Biodiversität, sondern leisten auch einen wichtigen Beitrag für den Klima- und Ressourcenschutz. 

Wofür steht das Label Bio Suisse?   

Bio Suisse übernimmt soziale, wirtschaftliche und ökologische Verantwortung. Die Interessen von Natur, Mensch und Tier werden miteinander in Einklang gestellt. Die Grundlage der Richtlinien bilden natürliche Kreisläufe und Prozesse.

 

In Ihrer LANDI finden Sie alle passenden Zutaten um Ihr eigenes Brot zu backen, ob mit einer leckeren Fertigmischung oder traditionell mit Mehl, Salz und Hefe.

 
    

Fertigmischungen

 

 
 

 

 
 

 

 
 

 

 
 

Mehle

 

 
 

 

 
 

 

 
 

 

 
 

Cuisine Panflor Mehl