Rumex acetosa P10.5 cm
Mehrjährige Pflanze welche zwischen Mai und Juni blüht und säuerlich schmeckenden Blätter bildet, welche sich in der Küche für diverse Gerichte eignen.
Artikelnummer 81440
Der Sauerampfer (Rumex acetosa) ist eine mehrjährige Pflanze welche zwischen Mai und Juni blüht. Beim Sauerampfer verwenden wir vor allem die charakteristisch säuerlich schmeckenden Blätter, welche eine erfrischende Zugabe für Salate, Kräuterquark, Suppen und vieles mehr ergibt. Die Pflanze sollte an einem sonnigen bis halbschattigen Standort stehen, mit einem mässig feuchten Boden.
Pflegehinweis:
Heimische Wildpflanze welche bei uns vorwiegend auf Wiesen und Feldern zu sehen ist, bevorzugt einen frischen und feuchten sauren Standorten.
Tipp:
Sobald die Blüten beginnen zu verwelken, sollten sie abgeschnitten werden. Dies animiert die Pflanze, und gibt ihr den Impuls, neue Blütenknospen zu bilden.
Sauerampfer
Rumex acetosa
Bei dem Sauerampfer verwenden wir vor allem die charakteristisch säuerlich schmeckenden Blätter, welche eine erfrischende Zugabe für Salate, Kräuterquark, Suppen und vieles mehr ergibt.
lehmig, sandig
Frühling, Sommer, Herbst
winterhart
20 - 25 cm
Mai - Juni
rosa, rot
mehrjährig
25 - 50 cm
50 - 100 cm
8 - 12 cm
Bei der Sauerampfer handelt es sich um eine gesunde Pflanze. Selten treten Blattfleckenkrankheiten auf.
Frost oder Bodenfrost, Schnee
mässig feucht
halbschattig, sonnig
Heimische Wildpflanze welche bei uns vorwiegend auf Wiesen und Feldern zu sehen ist, bevorzugt einen frischen und feuchten sauren Standorten.
gering
Die Blätter des Sauerampfers können fortlaufend geerntet werden, sobald die Pflanzen kräftig genug sind. Sie werden in Suppen, Salaten oder Grünen Smoothies verarbeitet.
Das Wildgemüse gehört im Frühjahr zum ersten Grün im Garten. Sauerampfer-Blätter, welche verarbeitet werden, schmecken säuerlich und enthalten Vitamin C und Eisen.
