Fenchel 12er
Der Fenchel kann als Gemüse oder auch als Tee verwendet werden. Gute Lagerfähigkeit. Mag sonnige Standorte.
Artikelnummer 07288
Fenchel (Foeniculum vulgare var. azoricum) ist ein würziges, einjähriges Gemüse, das sowohl die Knolle als auch die Samen für verschiedene Anwendungen bietet. Fenchel bevorzugt einen sonnigen Standort und wächst am besten in humusreichen, kalkhaltigen und durchlässigen Böden. Die Samen können als Tee verwendet werden, während die Knolle roh oder gekocht verzehrt werden kann.
Pflegehinweis:
Fenchel hat empfindliche Pfahlwurzeln, daher ist die Anzucht in Erdpresstöpfen empfehlenswert. So kann die Pflanze mitsamt dem Topf oder dem Erdball gepflanzt werden, was die Wurzeln schont. Staunässe muss unbedingt vermieden werden, da Fenchel schnell faulen kann. Eine regelmässige Bewässerung ist jedoch wichtig.
Tipp:
Fenchel verträgt sich gut mit Tomaten, die als Pflanznachbarn dienen. Geerntete Knollen lassen sich gut im kühlen Keller oder Frühbeet in sandiger Erde lagern. So bleiben sie lange frisch und knackig, während sie gleichzeitig nach bleichen.
Fenchel
Foeniculum vulgare var. azoricum
Ab Juni bilden sich die sehr langen Stängel, an denen oben die Blüten des Fenchels stehen. Wenn diese noch blühen, klein und gelb sind, kann man sie essen.
humusreich, kalkhaltig, durchlässig
Sommer, Herbst
nicht winterhart
20 - 25 cm
Juli - August
gelb
einjährig
18 - 22 cm
30 - 55 cm
10 - 14 cm
Hagelgefahr
mässig feucht
sonnig
Die Pfahlwurzeln des Knollenfenchels sind empfindlich, aus diesem Grunde ist die Anzucht in Erdpresstöpfen empfehlenswert. Die Pflanzenwerden mitsamt dem Presstopf ausgepflanzt, was die Wurzen schont. Staunässe sollte unbedingt verhindert werden, da die Fenchel schnell faulen. Eine ausreichende Bewässerung ist dennoch wichtig.
gering
Tomaten eignen sich sehr gut als Pflanznachbarn. Fenchel kann gut gelagert werden, selbst geerntete Knollen lagert man im kühlen Keller oder im Frühbeet in sandige Erde ein. So bleiben sie über längere Zeit knackig und bleichen dabei gleichzeitig noch nach.
