Krautstiel P9 cm
Auch Mangold genannt, ist ein vielseitiges Gemüse mit grünen bis rötlichen Blättern und farbigen Stielen. Er bevorzugt sonnige Standorte und nährstoffreichen Boden.
Artikelnummer 07297
Krautstiel (Beta vulgaris subsp. vulgaris), auch Mangold oder Stielmangold genannt, ist ein vielseitiges Blattgemüse, das in der Küche sowohl für seine Blätter als auch für seine kräftigen Stiele geschätzt wird. Der Krautstiel erreicht eine Höhe von 30 bis 50 cm. Die Blätter sind grün bis rötlich und können in verschiedenen Farben auftreten, während die Stiele in Gelb, Rot oder Weiss erscheinen.
Pflegehinweis:
Krautstiel bevorzugt einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden, der regelmässig mit organischem Dünger versorgt wird. Der Standort sollte sonnig bis halbschattig sein, um gutes Wachstum zu gewährleisten. Krautstiel ist relativ resistent gegenüber Schädlingen, benötigt jedoch regelmässige Bewässerung, besonders in den Sommermonaten. Um eine reichhaltige Ernte zu fördern, sollte der Abstand zwischen den Pflanzen etwa 25-30 cm betragen, damit sich die Blätter und Stiele gut entfalten können.
Tipp:
Krautstiele eignen sich hervorragend als Beilage.
Die Blätter sind milder im Geschmack als die Stiele und können auch als zarte Salatzutaten verwendet werden. Der Stiel ist etwas kräftiger und eignet sich gut zum Dünsten oder Grillen.
Krautstiel, Stielmangold
Beta vulgaris
Die Pflanze kann aber auch zweijährig gezogen werden.
lehmig, nährstoffreich, durchlässig
Sommer, Herbst
bedingt winterhart
30 × 35 cm
Juli - September
zweijährig
18 - 25 cm
45 - 65 cm
10 - 12 cm
Frost oder Bodenfrost, Hagelgefahr, Hitzewelle, Schnee
mässig feucht
sonnig, halbschattig
Mangold ist ein blattreiches Gemüse. Damit die Blattstiele zart bleiben, braucht die Pflanze gleichmässig feuchte Erde. Am besten wächst er auf tiefgründigen, humosen und nährstoffreichen Böden mit guter Struktur. Der Pflanzplatz sollte daher sonnig, höchstens halbschattig sein. Zur Vorbereitung sollten sie das Beet auflockern und mit etwas Kompost und Hornspänen auffüllen.
gering
Damit die Bildung von breiteren Rippen angeregt wird, sollten die äusseren Blätter so bald wie möglich entfernt werden. Beim Anbau sollte darauf geachtet werden, dass am selben Platz eine Anbaupause von 3-4 Jahren eingelegt werden sollte.
Mangold ist eine zweijährige Pflanze, die im ersten Jahr Blätter bildet und im zweiten Jahr in die Höhe schiesst, gefolgt von einer Blüte. Im Allgemeinen ist blühender Mangold in kleinen Mengen essbar. Mit zunehmendem Alter wird die Pflanze jedoch zäh, faserig und bitter. Es ist daher ratsam, blühende Mangoldpflanzen nicht mehr zu essen.
