Rucola 12er-Schale

Rucola, auch bekannt als Salatrauke oder Senf-Rauke, ist ein aromatisches Blattgemüse, das durch seinen intensiven, nussigen bis scharfen Geschmack überzeugt. Es gibt zwei Hauptsorten: die einjährige Salatrauke, die mildere Blätter liefert und sich ideal für Salate oder als würzige Note auf Pizza eignet, sowie die mehrjährige wilde Rauke, die durch ihren kräftigeren Geschmack besonders als Gewürz geschätzt wird.

Pflegehinweis:
Rucola stellt keine grossen Ansprüche und gedeiht sowohl im Garten als auch in Hochbeeten oder Töpfen. Ein sonniger und warmer Standort bietet die besten Bedingungen für ein schnelles Wachstum. Auch im Halbschatten wächst Rucola, allerdings langsamer. Ideale Böden sind locker, humusreich und gut durchlässig.
Rucola benötigt regelmässige Feuchtigkeit, da sie flach wurzelt. Besonders im Sommer sollte der Boden durch tägliches Giessen oberflächlich feucht gehalten werden, um das Wachstum zu fördern. Bei guter Bodenqualität ist kein zusätzlicher Dünger notwendig. Eine vorherige Bodenverbesserung mit Kompost oder Gemüseerde kann jedoch vorteilhaft sein.

Tipp:
Rucola verfeinert Salate, Sandwiches und Pizzen oder dient als würzige Zutat in Pastagerichten und Pestos. Die Blätter können roh oder kurz gedünstet werden. Die wilde Rauke eignet sich zudem hervorragend als intensive Geschmacksnote in Suppen oder Saucen.