Rucola 12er-Schale
Rucola, als Salatrauke oder Gewürz bekannt, wächst leicht in Sonne oder Halbschatten. Einfache Anzucht im Garten oder Topf. Regelmässig giessen, wenig Dünger nötig.
Artikelnummer 02541
Rucola, auch bekannt als Salatrauke oder Senf-Rauke, ist ein aromatisches Blattgemüse, das durch seinen intensiven, nussigen bis scharfen Geschmack überzeugt. Es gibt zwei Hauptsorten: die einjährige Salatrauke, die mildere Blätter liefert und sich ideal für Salate oder als würzige Note auf Pizza eignet, sowie die mehrjährige wilde Rauke, die durch ihren kräftigeren Geschmack besonders als Gewürz geschätzt wird.
Pflegehinweis:
Rucola stellt keine grossen Ansprüche und gedeiht sowohl im Garten als auch in Hochbeeten oder Töpfen. Ein sonniger und warmer Standort bietet die besten Bedingungen für ein schnelles Wachstum. Auch im Halbschatten wächst Rucola, allerdings langsamer. Ideale Böden sind locker, humusreich und gut durchlässig.
Rucola benötigt regelmässige Feuchtigkeit, da sie flach wurzelt. Besonders im Sommer sollte der Boden durch tägliches Giessen oberflächlich feucht gehalten werden, um das Wachstum zu fördern. Bei guter Bodenqualität ist kein zusätzlicher Dünger notwendig. Eine vorherige Bodenverbesserung mit Kompost oder Gemüseerde kann jedoch vorteilhaft sein.
Tipp:
Rucola verfeinert Salate, Sandwiches und Pizzen oder dient als würzige Zutat in Pastagerichten und Pestos. Die Blätter können roh oder kurz gedünstet werden. Die wilde Rauke eignet sich zudem hervorragend als intensive Geschmacksnote in Suppen oder Saucen.
Rauke
Eruca vesicaria ssp. sativa
Frühling, Herbst, Sommer
bedingt winterhart
15 - 20 cm
Juni - September
gelb
einjährig|mehrjährig
Da Rucola keine Frosthärte besitzt, sollte er vorzugsweise in den frostfreien Monaten angebaut werden. Für eine längere Erntezeit kann die Pflanze im Herbst unter einem Vlies oder im Gewächshaus kultiviert werden.
20 cm
40 - 50 cm
Rucola ist weitgehend unempfindlich gegenüber Schädlingen, jedoch können Blattläuse oder Erdflöhe gelegentlich auftreten. Regelmässige Kontrollen und die Förderung von Nützlingen wie Marienkäfern tragen dazu bei, Schäden zu minimieren. Der Boden sollte unkrautfrei gehalten werden, um das Wachstum zu unterstützen und Schädlingen weniger Rückzugsmöglichkeiten zu bieten.
sonnig, halbschattig
stets feucht
Rucola stellt keine grossen Ansprüche und gedeiht sowohl im Garten als auch in Hochbeeten oder Töpfen. Ein sonniger und warmer Standort bietet die besten Bedingungen für ein schnelles Wachstum. Auch im Halbschatten wächst Rucola, allerdings langsamer. Ideale Böden sind locker, humusreich und gut durchlässig. Rucola benötigt regelmässige Feuchtigkeit, da sie flach wurzelt. Besonders im Sommer sollte der Boden durch tägliches Giessen oberflächlich feucht gehalten werden, um das Wachstum zu fördern. Bei guter Bodenqualität ist kein zusätzlicher Dünger notwendig. Eine vorherige Bodenverbesserung mit Kompost oder Gemüseerde kann jedoch vorteilhaft sein.
gering
Rucola verfeinert Salate, Sandwiches und Pizzen oder dient als würzige Zutat in Pastagerichten und Pestos. Die Blätter können roh oder kurz gedünstet werden. Die wilde Rauke eignet sich zudem hervorragend als intensive Geschmacksnote in Suppen oder Saucen.
Wenn Rucola blüht, ist das nicht schlimm. Die Blätter sind weiterhin essbar. Sie fallen nur manchmal etwas kleiner und herber im Geschmack aus.
