Thym P18 cm
Plante aromatique vivace qui accompagne parfaitement les viandes grillées, les poissons, les ragoûts et les pommes de terre.
Numéro d'article 82540
Le thym est une plante aromatique vivace originaire du bassin méditerranéen, connue pour son parfum et son goût intenses et épicés. Avec ses petites feuilles gris-vert et ses délicates fleurs roses à lilas, c'est non seulement une plante culinaire très appréciée, mais aussi une précieuse plante mellifère. Le thym pousse en buisson et atteint une hauteur d'environ 20 à 40 cm. Il est souvent utilisé pour assaisonner les plats de viande, les soupes, les ragoûts, les légumes ou le beurre aux herbes.
Consigne d'entretien :
Le thym préfère un emplacement en plein soleil et un sol perméable et calcaire avec des nutriments plutôt maigres. La plante ne supporte pas l'eau stagnante, l'idéal est un sol sablonneux et sec. Elle est facile à entretenir et résiste à la chaleur et à la sécheresse. Il faut éviter d'utiliser trop d'engrais, car cela peut nuire à l'arôme des feuilles. Une taille occasionnelle après la floraison permet au thym de rester compact et favorise les nouvelles pousses.
Conseil :
Les feuilles et les extrémités des pousses de thym doivent être récoltées juste avant la floraison, car c'est à ce moment-là qu'elles possèdent l'arôme le plus intense. Le thym peut parfaitement être séché sans perdre beaucoup de sa saveur ou être conservé dans l'huile. Une récolte régulière stimule en outre la croissance buissonnante de la plante.
Thym
Thymus vulgaris
Le thym est une épice dure et fait partie des herbes robustes qui supportent bien les temps de cuisson prolongés sans perdre leur arôme intense. Avec ses feuilles fermes et ses tiges ligneuses, le thym est idéal pour accompagner la cuisson, notamment dans les ragoûts, les sauces ou les plats de viande. Contrairement aux herbes tendres comme le basilic ou le persil, le thym conserve son goût même lorsqu'il est soumis à une chaleur prolongée, ce qui en fait un ingrédient incontournable de nombreuses recettes méditerranéennes.
pauvre en nutriments
été, automne
résistance limitée au gel
20 cm
juin - août
rose à mauve
vivace
Ø 18 cm
Le thym résiste à l'hiver sous certaines conditions et peut être conservé en hiver avec un peu de protection. Dans les régions douces, la plante peut rester dans la plate-bande, mais elle doit être recouverte de branchages ou de non-tissé pour la protéger des fortes gelées. Il est important que le sol reste bien perméable, car l'eau stagnante en hiver endommage rapidement les racines. Le thym en pot doit passer l'hiver dans un endroit protégé et à l'abri du gel, par exemple dans un garage lumineux ou sur un balcon couvert. Pendant les mois d'hiver, n'arroser qu'avec parcimonie pour éviter que les racines ne pourrissent.
25 - 30 cm
35 - 40 cm
25 - 35 cm
Si le thym est trop humide, s'il est planté trop près ou s'il manque d'air, des problèmes peuvent survenir. C'est surtout en cas d'humidité stagnante que les racines risquent de pourrir. Pendant les périodes très sèches et chaudes, des pucerons ou des acariens peuvent également apparaître. Pour éviter cela, l'emplacement doit être sec et bien perméable. Les plantes ne doivent pas être trop serrées et doivent être contrôlées régulièrement. Si nécessaire, des produits biologiques peuvent aider. Une taille après la floraison maintient le thym en bonne santé et prévient les maladies fongiques.
moyennement humide
semi-ombragé, ensoleillé
Le thym préfère un emplacement en plein soleil et un sol perméable et calcaire avec des nutriments plutôt maigres. La plante ne supporte pas l'eau stagnante, l'idéal est un sol sablonneux et sec. Elle est facile à entretenir et résiste à la chaleur et à la sécheresse. Il faut éviter d'utiliser trop d'engrais, car cela peut nuire à l'arôme des feuilles. Une taille occasionnelle après la floraison permet au thym de rester compact et favorise les nouvelles pousses.
faible
Les feuilles et les extrémités des pousses de thym doivent être récoltées juste avant la floraison, car c'est à ce moment-là qu'elles possèdent l'arôme le plus intense. Le thym peut parfaitement être séché sans perdre beaucoup de sa saveur ou être conservé dans l'huile. Une récolte régulière stimule en outre la croissance buissonnante de la plante.
Le thym ne doit pas être planté dans un pot avec trop d'autres herbes, car il a besoin d'espace pour se développer vigoureusement. Il se marie mieux avec d'autres herbes robustes comme le romarin ou la sauge, mais moins bien avec des herbes qui ont besoin de plus d'eau et de nutriments. Une aération suffisante et un espacement suffisant entre les plantes favorisent la santé du thym et évitent qu'il ne soit attaqué par des parasites ou des maladies.
