Herbes Romarin UFA
Condiment indispensable pour les plats de viande.
Numéro d'article 04157
15 plantes
Plantation dès mai solitaire en pots en argile Ø 15 cm. Endroit en été en pleine terre, en hiver à une place sans gel, pas tout à fait résistant à l'hiver.
Le romarin fait partie des herbes dures qui conservent leur arôme même lorsqu'elles sont cuites. Ses feuilles fermes, semblables à des aiguilles, et sa croissance ligneuse le rendent idéal pour les plats longuement mijotés. Contrairement aux herbes tendres, le romarin ne perd pratiquement pas de sa saveur, même à haute température, et c'est une épice indispensable dans la cuisine méditerranéenne.
printemps, été, automne
Mars - mai
Dès mars en petits pots ou en terrine à semis, maintenir chaud et humide.
Pour le semis, le romarin a besoin d'un sol meuble, perméable et plutôt pauvre en substances nutritives. L'idéal est un mélange de terre de culture et d'un peu de sable. Comme le romarin est une plante qui germe à la lumière, les fines graines ne sont que légèrement pressées et ne sont pas recouvertes de terre. Le sol doit être légèrement humidifié avant le semis et maintenu ensuite au chaud et à la lumière. La germination peut prendre plusieurs semaines, il faut donc faire preuve d'un peu de patience.
16 - 20 °C
20 - 30 jours
30 - 40 cm
40 - 50 cm
Eclaircir : à 1 plante par pot après env. 40 jours.
Mars – mai
Env. 20 sem. après le semis, dès la 2e année toute l'année.
60 - 150 cm
Le romarin a besoin de beaucoup d'espace et d'air pour pousser et ne doit donc pas être associé à des herbes exigeantes en eau comme le basilic. Il s'harmonise bien avec d'autres herbes qui aiment la sécheresse comme le thym, la sauge ou la lavande. Un emplacement à l'abri du vent et du soleil et à distance des autres plantes favorise sa santé et le développement de son arôme.
Les pointes des pousses et les feuilles peuvent être récoltées fraîches, idéalement avant ou pendant la floraison, lorsque l'arôme est le plus fort. Le romarin peut très bien être séché ou conservé dans l'huile. C'est en outre une excellente plante pour repousser naturellement les insectes sur le balcon ou la terrasse.
