Borgo del Mandorlo Negro. 75 cl
IGT Puglia, Italie
Numéro d'article 65857
10.87 / l
Le terme appassimento désigne l’action de concentration due à l’évaporation de l’eau. Pour le Puglia Rosso, cette action s’effectue en séparant la grappe, une fois arrivé à pleine maturité, de la pousse qui l’alimente en eau. Le raisin reste encore quinze jours sur la vigne, période pendant laquelle il perd 50% de son poids.
Vin rouge
Italie
Pouilles
Malvasia Nera, Négroamaro
Couleur violette intense. Nez ample et persistant, corps riche, tanins moelleux, équilibré en bouche.
fromage, rôtir, charcuterie, gibier
18 - 20 °C
4 ans
IGT Puglia, Italie
75 cl
Vin rouge corsé des Pouilles - Appassimento !
Appassimento - méthode italienne pour obtenir un goût corsé. Dans le Borgo del Mandorlo Negro, l'élimination de l'eau et donc la concentration du jus de raisin s'effectuent en séparant le raisin de la rafle dès qu'il a atteint sa pleine maturité. Elle reste encore quinze jours sur le cep et perd alors environ 50 % de son poids.
Le Borgo del Mandorlo Negro attire l'œil par sa couleur violette intense. Le nez de ce vin du sud de l'Italie est plein et persistant, le palais se délecte d'un corps plein, d'arômes harmonieux de fruits rouges mûrs accompagnés de tanins souples et équilibrés.
Pays de production de l'article
Italie
