Scarole plate 6 pièces
La salade résistante au gel pour la fin de l’été / l’automne. La salade résistante au gel peut même être cultivée jusqu’en hiver.
Numéro d'article 47052
L’endive (Cichorium endivia) est une délicieuse salade annuelle pour la fin de l’été/automne. Ses feuilles craquantes, légèrement amères, rendent les salades et plats plus riches.
Conseil d’entretien :
L’endive apprécie les emplacements mi-ombragés à ensoleillés et préfère les sols modérément humides et riches en nutriments. Le terreau pour légumes ou un mélange avec un peu de sable convient donc bien. Il est important de contrôler régulièrement le sol et, si besoin, d’y apporter un engrais pour favoriser la bonne croissance des plantes.
Conseil :
Les endives résistent très bien au gel et peuvent rester dans la plate-bande jusqu’à la fin de l’automne, voire pendant une bonne partie de l’hiver. Un léger gel peut même améliorer le goût en adoucissant l’amertume. Pour prolonger les récoltes, il peut être utile de protéger les plantes contre les intempéries à l’aide d’une bâche pour potager ou d’un paillage.
Endive
Cichorium endivia
L'endive est une salade à feuilles robustes, particulièrement appréciée pour ses feuilles légèrement amères et croquantes. Elle est riche en vitamine A, en vitamine C et en minéraux comme le potassium. Les substances amères favorisent la digestion et confèrent à la salade son goût typique.
Terreau légumes
automne, hiver
résistance limitée au gel
25 - 30 cm
Août – octobre
bleu, violet
annuel
Plateau de 6
Les endives peuvent être plantées en pleine terre à partir du mois de juin. Les températures doivent être stables et supérieures à 10 °C. Les plantes ont besoin de suffisamment d'espace - environ 30 cm de distance - pour bien se développer. En cas de températures élevées, il est recommandé de planter tôt le matin ou le soir afin d'éviter le stress.
18 - 22 cm
30 x 35 cm
6 - 10 cm
Un emplacement ensoleillé à mi-ombragé avec un sol riche en nutriments et bien perméable favorise une croissance saine. Un arrosage régulier évite la stagnation de l'eau et garantit des feuilles tendres. Le paillage aide à maintenir l'humidité du sol et à réprimer la croissance des mauvaises herbes. Les limaces peuvent être repoussées par des barrières telles que des clôtures anti-limaces ou des produits biologiques.
Gel ou gelée au sol, Risque de grêle, Canicule
moyennement humide
ensoleillé, semi-ombragé
L’endive apprécie les emplacements mi-ombragés à ensoleillés et préfère les sols modérément humides et riches en nutriments. Un bon terreau pour légumes ou un mélange avec un peu de sable convient donc bien. Il est important de contrôler régulièrement le sol et, si besoin, d’y apporter un engrais pour favoriser la bonne croissance des plantes.
faible
Les endives résistent très bien au gel et peuvent rester dans la plate-bande jusqu’à la fin de l’automne, voire pendant une bonne partie de l’hiver. Un léger gel peut même améliorer le goût en adoucissant l’amertume. Pour prolonger les récoltes, il peut être utile de protéger les plantes contre les intempéries à l’aide d’une bâche pour potager ou d’un paillage.
Les fleurs des endives sont comestibles, mais ont un goût un peu moins agréable que les feuilles et ne sont donc pas idéales pour cuisiner. Quand la floraison de la plante commence, les feuilles deviennent souvent plus amères et leur texture change, ce qui la rend moins adaptée aux salades. Les endives ont tendance à pousser lorsque la période de croissance est plus longue ou lorsque les températures sont élevées, ce qui rend les feuilles plus dures et plus amères. Pour obtenir des feuilles particulièrement douces, la laitue peut être couverte ou attachée quelques jours avant la récolte afin de blanchir les feuilles intérieures.
