Yacon P1,3 l
Possède de grandes feuilles et des tubercules sucrés ressemblant à des poires. Il a besoin d'un emplacement ensoleillé et protégé du vent ainsi que d'un sol léger et sablonneux. Conserver 1 mois après la récolte.
Numéro d'article 57162
Le tubercule à peau blanche (Smallanthus sonchifolius) est un tubercule exotique originaire des Andes. Il possède de grandes feuilles et des tubercules sucrés, semblables à des poires, qui rappellent les patates douces.
Les grandes feuilles sont essentielles pour la photosynthèse, qui soutient la croissance des tubercules souterrains. Ces tubercules sont composés à 90 % d'eau et sont donc également appelés tubercules d'eau.
À la fin de l'été, la plante produit de petites fleurs jaunes qui rappellent les tournesols.
Consigne d'entretien :
Le yacon est facile à entretenir et préfère un emplacement chaud, en plein soleil et à l'abri du vent. Il se développe mieux dans des sols légers et sablonneux, enrichis de compost pour fournir des nutriments tels que le potassium pour le développement des tubercules et l'azote pour la croissance.
Un arrosage régulier est important, car le yacon a besoin d'une humidité régulière. Il convient toutefois d'éviter l'eau stagnante.
Conseil :
Après la récolte, les tubercules sont doux et aqueux. Leur arôme fruité et sucré ne se développe qu'après une période de maturation d'au moins un mois. Ce processus peut être accéléré par une exposition au soleil. Pour un stockage plus long, il est recommandé de le placer dans un endroit sombre et frais.
Poire de terre
Smallanthus sonchifolius
Ces racines ont un goût fruité et sucré très agréable et peuvent donc être utilisées pour la préparation ou l'affinage de divers plats.
meuble, sablonneux
été, automne
ne résiste pas au gel
50 - 80 cm
Juin – septembre
jaune
vivace
1,3 l
Comme la plante est sensible au gel, elle ne devrait être mise en plein air qu'après les dernières gélées nocturnes au printemps. À partir de la mi-mai, c'est le moment idéal pour planter le yacon en pleine terre. Un sol bien drainé et un emplacement ensoleillé favorisent une croissance saine et vigoureuse.
Dans les premiers jours suivant la plantation, il convient de vérifier régulièrement que le yacon n'est pas mangé par les limaces, surtout par mauvais temps.
Les campagnols peuvent également constituer un problème pour le yacon. Pour éviter cela, les plantes ne devraient pas être cultivées à proximité de prairies.
Les plantes ne doivent pas être trop proches les unes des autres, car cela peut entraîner des maladies fongiques comme le mildiou. En raison également de ses grandes feuilles, le yacon a besoin de suffisamment d'espace pour une photosynthèse efficace et donc une bonne maturation des tubercules.
ensoleillé, semi-ombragé
toujours humide
1,3 l
Le yacon est facile à entretenir et préfère un emplacement chaud, en plein soleil et à l'abri du vent. Il se développe mieux dans des sols légers et sablonneux, enrichis de compost pour fournir des nutriments tels que le potassium pour le développement des tubercules et l'azote pour la croissance. Un arrosage régulier est important, car le yacon a besoin d'une humidité régulière. Il convient toutefois d'éviter l'eau stagnante.
faible
Après la récolte, les tubercules sont doux et aqueux. Leur arôme fruité et sucré ne se développe qu'après une période de maturation d'au moins un mois. Ce processus peut être accéléré par une exposition au soleil. Pour un stockage plus long, il est recommandé de le placer dans un endroit sombre et frais.
Les grandes feuilles du yacon ont besoin de suffisamment d'espace pour une photosynthèse optimale. La plante doit donc être placée à une distance de 50 à 60 cm. La récolte se fait en automne, avant les premières gelées.
